トビウオ

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あっさり美味しい魚です。鮮度のいいものは刺身でほんのり甘く美味しい。フライ、塩焼き、バター焼き、塩干し、クサヤ色々な食べ方で。コンスタントに狙って釣れるほど岸近くに生息してなく、接岸時にバタバタと釣れる程度。身が柔らかく足が速いので氷水と持ち帰った後の処理は迅速に。ムロアジ無いときにつれれば泳がせても効果良。